Mūsdienu pārtikas rūpniecības precizitātes koordinātu sistēmā temperatūras kontrole nav tikai ražošanas parametrs; tā ir kvalitātes un drošības sarkanā līnija. Kā jūs varat nodrošināt, ka ikviena saikne no izejvielu apstrādes līdz termināla izplatīšanai, tuvojoties vasaras ražošanas maksimumam, paliek "Zelta temperatūras zonā"?
CBFI (Guangzhou Icesource Refrigeration Equipment Co., Ltd.) ieviestā pārtikas-rūpnieciskā pārslu ledus sistēma pārsniedz tradicionālo ledus -gatavošanas iekārtu darbības jomu. Šī nav tikai ledus mašīna; tā ir galvenā fiziskā barjera jūsu pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmā (FSMS).
Sub-dzesēts ledus: ne tikai atdzesē, bet arī tekstūras sargs
Atšķirībā no parastā sasmalcinātā ledus pārslu ledus, ko ražo CBFI, ir sub{0}}atdzisis (temperatūra ir no -5 līdz -8 grādiem). Šim ārkārtīgi zemajam sākuma enerģijas stāvoklim ir neaizvietojama zinātniska vērtība pārtikas pārstrādē:
•Termodinamiskais līdzsvars gaļas emulgācijā: gaļas (piemēram, desu un kotlešu) liela ātruma{0}}smalcināšanas laikā mehāniskās berzes radītā momentānā augstā temperatūra var sabojāt proteīnu emulgācijas stabilitāti. Ar masīvu īpatnējo virsmu (pārsniedz 1500 m²/t) CBFI pārslu ledus uzreiz absorbē berzes siltumu, nodrošinot, ka tauki nekust un gaļas tekstūra paliek stingra, tādējādi fiksējot produkta elastību un sulīgumu.
•Kinētiskā kontrole cepšanas procesos: mīklas maisīšanas laikā pārslu ledus precīzi aizkavē priekšlaicīgu rauga fermentāciju un neļauj lipekļa tīklam pārtrūkt straujas temperatūras paaugstināšanās dēļ. Šī "lēnas-atdzesēšanas enerģijas" īpašība ir galvenais, lai nodrošinātu ceptiem izstrādājumiem konsekventu sajūtu mutē.
Higiēnas inženierijas sasniegumi
Pārtikas pārstrādē ledus tiek uzskatīts par "neredzamu sastāvdaļu". Ja ledus gatavošanas sistēmai ir higiēnas strupceļi, ledus kļūs par krusteniskā piesārņojuma avotu. CBFI savā dizainā ir ieviesusi HY-GEN līmeņa higiēniskās aizsardzības loģiku:
1. Pilnībā automātiska CIP (tīra-vietā{2}}) sistēma: atšķirībā no tirgū esošajām iekārtām, kurām nepieciešama manuāla demontāža un mazgāšana, CBFI piedāvā papildu integrētu CIP sistēmu. Izmantojot iepriekš iestatītās programmas, iekārta var automātiski pabeigt ūdens ķēdes un iztvaicētāja virsmas dezinfekciju un skalošanu, pilnībā novēršot bioplēves veidošanos.
2. Ne-Mehāniskā statiskā iztvaicēšanas tehnoloģija: mēs izmantojam vertikālu statisku iztvaicētāju, kur ledus veidošanas procesā pats iztvaicētājs negriežas. Šis dizains novērš piesārņojuma risku ar metāla skaidām vai smērvielām, ko izraisa rotējošo blīvējumu nodilums, nodrošinot, ka katra saražotā ledus pārsla atbilst augstākajiem pārtikas higiēnas standartiem.
3. Padziļināts pretmikrobu materiālu pielietojums: visas detaļas, kas saskaras ar ūdeni un ledu, ir izgatavotas no SUS316L sanitārās kvalitātes nerūsējošā tērauda, un tiek pakļautas elektropulēšanai. Īpaši zemais virsmas raupjums apgrūtina baktēriju pieķeršanos.
Vairāku-dimensionālu lietojumu scenāriji: no laukiem līdz aukstās ķēdes termināļiem
CBFI pārslu ledus mašīnu pielietojuma robežas sniedzas tālu ārpus iztēles, jo mēs cenšamies atrisināt saglabāšanas problēmas visā nozares ķēdē:
| Lietojumprogrammas lauks | Galvenais sāpju punkts | CBFI pārslu ledus šķīdums |
| Augļu un dārzeņu iepriekšēja-dzesēšana un transportēšana | Elpošana noved pie mitruma zuduma un bojāšanās | Pārslu ledus ir mīksta tekstūra bez asām malām; tas nesabojās ādu, pārklājot produktus, vienlaikus nodrošinot nepārtrauktu mitruma kompensāciju. |
| Dziļjūras -makšķerēšana un akvakultūra | Lēna zivju serdes temperatūras atdzišana | Apvienojumā ar “sub{0}}atdzesēta ūdens” tehnoloģiju, pārslu ledus ātri apņem zivju ķermeni, panākot vienmērīgu dzesēšanu no ādas līdz kauliem un kavējot fermentatīvās reakcijas. |
| Svaiga e{0}}komercijas pēdējā-jūdzes piegāde | Temperatūras kontroles kļūme pēdējā jūdzē | Lielais pārslu ledus iepakošanas blīvums nodrošina ilgāku izturību izolētās kastēs, padarot to par ideālu aukstumaģentu svaigas pārtikas piegādei. |
Agrs izkārtojums, lai nodrošinātu pārliecību par vasaras jaudu
Vasaras pasūtījumu pieaugumu bieži pavada ledus ražošanas jaudas trūkums-. CBFI iesaka pārtikas pārstrādes uzņēmumiem iepriekš plānot savu jaudu plānojumu. Mūsu aprīkojums atbalsta moduļu paplašināšanu un viedo attālo uzraudzību, nodrošinot stabilu, higiēnisku un efektīvu dzesēšanas enerģijas atbalstu gan Džakartas, gan Surabajas industriālajos parkos augstas-temperatūras vidē.
Populāri tagi: bfi rūpnieciskās pārslu ledus sistēmas, pilna -dzīves cikla termiskās barjeras izveide, Ķīna, ražotājs, rūpnīca, cena, pirkt
