Kāpēc izvēlēties saldētu priekšdzesēšanu?
Saglabāšana pirms atdzesēšanas ir galvenais solis, lai pagarinātu svaigu garneļu glabāšanas laiku un saglabātu gaļas svaigumu un maigumu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir īslaicīga-uzglabāšana vai liela attāluma-transportēšana aukstuma ķēdē, svaiga ledus priekšdzesēšanas aprīkojuma izvēle tieši ietekmē uzņēmuma darbības izmaksas, produktu kvalitāti un klientu apmierinātību. Svaigas pārtikas pārstrādes uzņēmumiem ir jāveic mērķtiecīga izvēle starp cauruļu ledus mašīnām un pārslu ledus mašīnām, pamatojoties uz faktiskajām skatuves prasībām.
Produkta pamatparametru salīdzinājums
1. Flake Ledus mašīnas parametri
• Ražošanas jauda: 1000-30000kg/dienā
Ledus pārslu biezums: 2-3mm, plakana un plānas loksnes forma
Enerģijas patēriņš: 0,3-0,5kW · h/kg ledus
• Grīdas platība: aptuveni 3 m² mazam un vidēja izmēra aprīkojumam un 5 m² vai vairāk lielam aprīkojumam
Piemērojamā temperatūra: -5 grādi līdz 0 grādiem (saldēšanas sistēmas temperatūra)
• Galvenās sastāvdaļas: iztvaicētājs, ledus gatavošanas asmens, ledus skrāpēšanas veltnis
2. Ledus caurules mašīnas parametri
Ražošanas jauda: 1000-50000kg/dienā
Ledus caurules diametrs: Φ 8- Φ 12 mm, dobas caurules forma
Enerģijas patēriņš: 0,5-0,7 kW · h/kg ledus
• Grīdas platība: aptuveni 4 m² mazam un vidēja izmēra aprīkojumam un 8 m² vai vairāk lielam aprīkojumam
Piemērojamā temperatūra: -10 grādiem līdz -15 grādiem
Galvenās sastāvdaļas: rotējoša ledus pagatavošanas paplāte, kompresors, cirkulācijas ūdens sūknis
Funkcionālās lietojumprogrammas scenāriji
1. scenārijs: apstrāde uz vietas + īslaicīga-uzglabāšana
• Ieteicamā izvēle: Ice Flake Machine
Piemērojamie iemesli:
• Ātra svaiguma fiksācija: sagriezta ledus saskares laukums ir liels, kas var ātri samazināt garneļu virsmas temperatūru līdz -1 grādam, neļaujot gaļai oksidēties un kļūt melnai.
• Viegli lietojams: Ledus pārslas ir trauslas un tām ir spēcīga plūstamība. Tos var tieši pārklāt ar garnelēm vai iemaisīt iepakojumā, neizmantojot sarežģītu iepakojumu.
• Uzglabāšanas laiks: Piemērots pārdošanai, kas pabeigta 72 stundu laikā, ledu pēc kausēšanas var ātri notīrīt caur drenāžas sistēmu.
2. scenārijs: tālsatiksmes aukstās ķēdes transportēšana
• Ieteicamā izvēle: cauruļu ledus mašīna
Piemērojamie iemesli:
• Kušanas pretestība: cauruļu ledus kušanas laiks ir 2–3 reizes ilgāks nekā lokšņu ledus kušanas laiks, un tas ir piemērots transportēšanai ilgāk par 8 stundām (piemēram, starpprovinču vai jūras kravu pārvadājumiem).
• Vienmērīga dzesēšana: Ledus caurules iekšpusē esošā dobā struktūra var lēnām atbrīvot dzesēšanas jaudu, izvairoties no ledus kristāla bojājumiem garneļu korpusā pēkšņu temperatūras kritumu dēļ.
• Telpas izmantošana: Dobu cauruļu ledus var aizpildīt spraugas kastē, samazinot garneļu ķermeņa bojājumus, ko izraisa vibrācija transportēšanas laikā.
Produktu galvenās priekšrocības un diferenciācijas salīdzinājums
Flake ledus mašīnas priekšrocības
1. Ātra dzesēšana: plakanām plānām loksnēm ir liels virsmas laukums, un dzesēšanas ātrums ir par 40% ātrāks nekā cauruļu ledus.
2. Zemas uzturēšanas izmaksas: struktūra ir vienkārša, tajā nav rotējošu detaļu, atteices līmenis ir zems, un ikgadējās uzturēšanas izmaksas ir aptuveni 60% no cauruļu ledus mašīnas.
3. Elastīga regulēšana: pārslēdzams ledus biezums (2mm/3mm), lai apmierinātu dažādu produktu iepriekšējas dzesēšanas vajadzības.
Ledus cauruļu mašīnas priekšrocības
1. Ilgtermiņa saglabāšana: viens sūtījums var uzturēt zemas temperatūras vidi līdz 12 stundām (parasti tikai 6 stundas ledus šķēlēs).
2. Veselība un drošība: viss ledus ražošanas process ir noslēgts, un baktēriju adhēzijas ātrums ir mazāks par 0,5%.
3. Enerģijas taupīšanas režīms: daži modeļi ir aprīkoti ar inteliģentu temperatūras kontroli, kas var ietaupīt 20% no elektroenerģijas izmaksām, padarot ledu zemas elektroenerģijas periodos naktī.
Sīkāka informācija par procesu tehnoloģijām (stabila stabilas darbības nodrošināšanai)
Ledus pārslu mašīnas galvenā tehnoloģija
• Dinamiskā ledus veidošanas tehnoloģija: pagriežot ledus skrāpi, lai kontrolētu ledus slāņa biezumu, kļūdu diapazons ir mazāks vai vienāds ar 0,1 mm, nodrošinot vienmērīgu ledus pārslu veidošanos.
• Enerģijas taupīšanas cikla sistēma: aukstumaģents ir videi draudzīgs, un energoefektivitātes koeficients ir palielināts par 15%, saskaņā ar starptautiskajiem oglekļa emisiju standartiem.
Ledus cauruļu mašīnas galvenā tehnoloģija
• Apļveida ledus paplāte: Dobu caurules ledus veidošanās process, ledus caurules virsma ir gluda un nav viegli vairoties mikroorganismi.
Cauruļveida ledus vai pārslu ledus mašīnas izvēles pamatloģika ir šāda: īstermiņa-svaigums ir atkarīgs no ātruma, un tāls{1}}transportēšana ir atkarīga no izturības. Svaigas pārtikas uzņēmumiem ir jāņem vērā daudzdimensionāli faktori, piemēram, apstrādes mērogs, aukstās ķēdes ceļš un budžets, un par prioritāti jāpiešķir -līdzīgu uzņēmumu gadījumu pārbaudes uz vietas.
https://www.icemachinesource.com/tube-ledus-mašīna/
https://www.icemachinesource.com/flake-ledus-mašīna/
Ja jūs interesē sīkāka informācija par šo produktu, lūdzu, sazinieties ar
E-pasts:cbfi@icemakerchina.com
Mobilais: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
