Lieli viesnīcu restorāni, ķēdes{0}}zīmolu viesnīcas un dzērienu veikali dienā patērē lielu daudzumu ledus, vairāku mazu ledus automātu izmantošanas trūkumi ir liels enerģijas un ūdens patēriņš, un ledus kvalitāti ir grūti garantēt.
Komerciālais ledus serviss
Viesnīcām, lielveikaliem, dzērienu pakalpojumu ķēdēm, skolām, aviokompānijām, veselības aprūpei un citām nozarēm ir nepieciešami īpaši pārtikas ledus risinājumi.
Zivis un zvejniecības produkti ir jākonservē ar ledu vai atdzesētu ūdeni katrā zivju apstrādes ķēdes posmā. Lai saglabātu optimālu zivju kvalitāti, nepārtrauktai temperatūras kontrolei ir nepieciešams liels ledus daudzums, lai samazinātu baktēriju vai fermentu aktivitāti jūras velšu produktos, palēninātu sabrukšanu un iegūtu augstāku kvalitātes pakāpi.
Gaļas apstrāde
Gaļas pārstrādes laikā beršana un matu noņemšana ir divi procesi, kas izraisa gaļas temperatūras paaugstināšanos, kas ietekmē gaļas kvalitāti.
Lai saglabātu gaļas garšu un kvalitāti, pirms apstrādātas gaļas uzglabāšanas ir nepieciešama ātra sasaldēšana.
Svaigi novāktie augļi un dārzeņi satur "lauka siltumu", kas izraisa novāktās produkcijas ātrāku bojāšanos. Temperatūras kontrole ir būtiska, lai uzturētu dažāda veida produkcijas kvalitāti un pagarinātu dārzkopības preču glabāšanas laiku.
Ceptu izstrādājumu apstrāde
Mīklas sajaukšanai un atdzesēšanai izmanto atdzesētu sastāvdaļu ūdeni. Temperatūras kontrolei mīklā sajauc ledu.
Ceptas preces, īpaši maize, saldie rullīši un bulciņas, tiek ražoti lielos apjomos, un precīzai temperatūras kontrolei mīklas maisīšanas procesā ir izšķiroša nozīme galaprodukta kvalitātē.
Betons ir visbiežāk izmantotais būvmateriāls civilajā inženierijā. Betona liešana jāveic atbilstošā temperatūrā, lai izvairītos no deformācijas un plaisāšanas, ko izraisa termiskā izplešanās un saraušanās. Pilnīgas betona dzesēšanas sistēmas izbūve ir kļuvusi par kritisku problēmu, ar ko saskaras visi būvniecības projekti, tostarp lielceļu un dambju būvniecība, īpaši projekti karstā un sausā klimata zonās.
Ķīmiskā apstrāde
Diazoreakcija, savienošanās reakcija un kondensācijas reakcija ir trīs izplatītas reakcijas ķīmiskajā apstrādē, un tās ir arī tipiski eksotermisku reakciju piemēri, kuru siltums ir jāatbrīvo savlaicīgi. Augsta temperatūra ne tikai var izraisīt slāpekļskābes sadalīšanos, bet arī paātrināt ķīmisko savienojumu sadalīšanos. Reakcijas optimālā temperatūra ir no 0 līdz 10 grādiem.
Piena pārstrādē sildīšanas vai dzesēšanas darbības bieži tiek apvienotas ar fiziskiem procesiem, piemēram, maisīšanu vai atdalīšanu, lai ražotu dažāda veida piena produktus. Piena produktu kvalitāte var tikt ietekmēta, ja temperatūra ir pārāk augsta vai pārāk zema. Tāpēc ļoti svarīga ir precīza temperatūras kontrole apstrādes laikā.
