Nozares zināšanu ievads
Mīklas sajaukšanai un atdzesēšanai izmanto atdzesētu sastāvdaļu ūdeni. Temperatūras kontrolei mīklā sajauc ledu.
Ceptas preces, īpaši maize, saldie rullīši un bulciņas, tiek ražoti lielos apjomos, un precīzai temperatūras kontrolei mīklas maisīšanas procesā ir izšķiroša nozīme galaprodukta kvalitātē. Augsto temperatūru galvenokārt rada hidratācijas siltums (miltus absorbējošs ūdens) un berzes siltums (maisītāja motora enerģija). Lai kompensētu primāro siltumu, kas rodas sajaukšanas procesā, sajaukšanas procesā tiek iekļauts atdzesēts ūdens un/vai ledus.
CBFI ieteicamie saldēšanas risinājumi
CBFI ir pilns ledus izgatavošanas mašīnu, saldētavu, ledus uzglabāšanas sistēmu un piegādes sistēmu komplekts, lai apmierinātu katra klienta vajadzības. Viss aprīkojums ir aprīkots ar IoT funkcijām, lai nodrošinātu attālo uzraudzību, automātisko vadību un citas funkcijas.
Projektu paraugs
Lietojot pārslu ledus mašīnu Pakistānā
Klients ir pārtikas ražotājs Pakistānā, kurš vēlas iegādāties pārslu ledus mašīnu cepumu un maizes ražošanai un pārstrādei.
Klients no mūsu uzņēmuma iegādājās 20 tonnu smagu pārslu ledus mašīnu.
