Vai jūs zināt aukstās glabāšanas vispārējās zināšanas?

1, aukstās uzglabāšanas un uzglabāšanas plāksņu klasifikācija
Aukstā uzglabāšana parasti tiek sadalīta trīs temperatūrās: augsta temperatūra, vidēja zema temperatūra un īpaši zema temperatūra. Dažādām sastāvdaļām nepieciešama atšķirīga temperatūra.
Aukstā uzglabāšana ar augstu temperatūru, kas pazīstama arī kā atdzesēta un svaiga glabāšana aukstā uzglabāšanā, parasti ir temperatūra virs 0 grāda, un to galvenokārt izmanto augļu, dārzeņu, olšūnu, ārstniecības augu, koka saglabāšanas un sausu materiālu glabāšanai. Uzturiet temperatūru ap 0 grādu C un pūšanai un dzesēšanai izmantojiet auksta gaisa pūtēju.
Zemas temperatūras aukstā uzglabāšana, kas pazīstama arī kā augstas temperatūras sasalšanas aukstā uzglabāšana, parasti tiek izmantota gaļas, ūdens produktu un preču uzglabāšanai, kas piemēroti šim temperatūras diapazonam, un temperatūra parasti ir zemāka par {-18 grādiem pēc Celsija.
Zemas temperatūras aukstā uzglabāšana, kas pazīstama arī kā sasalšanas uzglabāšana vai saldēta aukstuma uzglabāšana, parasti tās uzglabāšanas temperatūra ir aptuveni -20 grāds c ~ -30 grādam C, un pārtikas sasaldēšanai izmanto gaisa dzesētājus vai specializētu sasalšanas iekārtu.
Īpaši zemas temperatūras aukstuma uzglabāšana ar temperatūras diapazonu ir mazāka vai vienāda ar -30 grādu, galvenokārt izmanto, lai ātri sasaltu, rūpnieciskus eksperimentus, medicīniskos un citus īpašus mērķus. Salīdzinot ar iepriekšminētajiem trim veidiem, tā izmantošana tirgū ir nedaudz mazāka.
Vidējas temperatūras aukstā uzglabāšana parasti izmanto 100 mm biezus aukstās uzglabāšanas paneļus, savukārt zemas temperatūras un sasalušā krātuve parasti izmanto 120 mm vai 150 mm biezus paneļus. Saskaņā ar valsts noteikumiem putu blīvums auksto uzglabāšanas paneļu ir no 38 kg līdz 40 kg uz kubikmetru.
Aukstās uzglabāšanas paneļu aizsargājošie materiāli galvenokārt ir šādi:
A. reljefa krāsu tērauda plāksne;
B. nerūsējošā tērauda plāksne;
C. Krāsa cinka tērauda plāksne;
D. Sāls pārklāta tērauda plāksne;
E. standartizēt grīdas plāksni;
Aukstās uzglabāšanas paneļu izvēle ir ļoti svarīga aukstai uzglabāšanai, jo aukstā uzglabāšana atšķiras no citām noliktavām un prasa augstus vides apstākļus, piemēram, temperatūru un mitrumu. Tātad, izvēloties aukstās uzglabāšanas paneļus, jāpievērš uzmanība paneļu izejvielām un izolācijas stiprumam. Pareizo paneļu izvēle var efektīvi aizsargāt aukstumu.
viens
2, aukstās uzglabāšanas atmiņas ietilpības aprēķins
Aprēķiniet aukstās uzglabāšanas tonnāžu: (pamatojoties uz aukstās uzglabāšanas dizaina specifikācijām un attiecīgajiem nacionālajiem standartiem aukstuma uzglabāšanas jaudai): saldēšanas telpas iekšējais tilpums, kas reizināts ar tilpuma izmantošanas koeficientu, kas reizināts ar pārtikas svara vienību {{{{{{{{{{{{{{{{{ 0}} aukstās krātuves tonnāža.
Pirmais solis ir aprēķināt faktisko pieejamo un uzglabāto vietu aukstā krātuvē: ejas telpu, kas jārezervē noliktavā, iekšējā aprīkojuma ieņemtā atrašanās vieta un telpa, kas jārezervē iekšējai gaisa cirkulācijai (kas var aprēķināt vai aprēķināt pēc tilpuma izmantošanas koeficienta 1. tabulā);
Otrais solis ir meklēt to priekšmetu svaru, kurus var uzglabāt katrā telpas kubikmetrā atbilstoši inventarizācijas priekšmetu kategorijai, un reiziniet to, lai iegūtu, cik daudz tonnu produktu var uzglabāt aukstā glabāšanā;
500-1000 kubikmetri =0. 40;
1001 līdz 2000 kubikmetri =0. 50;
2001-10000 kubikmetri =0. 55;
10001-15000 kubikmetri =0. 60.
Piezīme: Balstoties uz mūsu pieredzi, faktiskā pieejamā ietilpība ir lielāka par jaudas izmantošanas koeficientu, ko nosaka valsts standarts. Piemēram, aukstās krātuves izmantošanas koeficients ar ietilpību 1 0 0 0 kubikmetri atbilstoši valsts standartam ir 0,4. Ja zinātniski un efektīvi ievietots, faktiskais izmantošanas koeficients parasti var sasniegt 0. 5-0. 6.
Pārtikas vienības svars aktivitātē Aukstā uzglabāšanā: saldēta gaļa: var uzglabāt {{0}}. 4 0 tonnas uz kubikmetru; Saldētas zivis: var uzglabāt 0. 47 tonnas uz kubikmetru; Svaigi augļi un dārzeņi: 0. 23 tonnas var uzglabāt uz kubikmetru; Mehānizēts ledus: var uzglabāt {{1 0}}. 75 tonnas uz kubikmetru; Saldētas aitu nodalījums: spēj uzglabāt 0,25 tonnas uz kubikmetru; Kaulu noņemšana un gaļas griešana: katrs kubikmetrs var uzglabāt 0,60 tonnas; Kastes iesaiņoti saldēti mājputni: var uzglabāt 0,55 tonnas uz kubikmetru.
3, aukstās krātuves uzturēšana un uzturēšana
1. Pēc aukstās uzglabāšanas un saldēšanas iekārtu uzstādīšanas vai ilgstošas ​​izslēgšanas pirms atkārtotas izmantošanas jāveic visaptveroša pārbaude un atkļūdošana. Normālos apstākļos profesionāliem saldēšanas tehniķiem vajadzētu vadīt aprīkojuma izmantošanu.
2. Uzmanība jāpievērš cieto priekšmetu sadursmei un skrāpēšanai uz aukstā uzglabāšanas korpusa un ārējā korpusa lietošanas laikā. Tā kā tas var izraisīt iespiedumus un rūsas, un smagos gadījumos tas var izraisīt vietējās izolācijas veiktspējas samazināšanos.
3. Sakarā ar to, ka saliekamo auksto krātuvi veido vairāki izolācijas dēļi, starp dēļiem ir noteiktas spraugas. Būvniecības laikā šīs spraugas tiks noslēgtas ar hermētiķi, lai novērstu gaisu un mitruma iekļūšanu. Tātad, lietošanas laikā savlaicīgi salabojot dažu blīvēšanas kļūmju zonas. Mums apņēmīgi jānovērš aukstās bēgšanas parādības parādīšanās.
4. Parasti izolācijas dēļi tiek izmantoti uz mazu saliekamo aukstās uzglabāšanas vietu grīdas. Izmantojot auksto uzglabāšanu, ir nepieciešams novērst lielu daudzumu ledus un ūdens uzglabāt uz grīdas. Ja ir ledus, cietos priekšmetus nevajadzētu izmantot, lai notīrītu un sabojātu grīdu tīrīšanas laikā.
5. Sākotnējā vienības darbība: Kompresora eļļas līmenis ir regulāri jāievēro un atgriežas eļļas apstākļos, kā arī eļļas tīrība. Ja eļļa ir netīra vai eļļas līmeņa pazemināšanās, tā ir savlaicīgi jāatrisina, lai izvairītos no sliktas eļļošanas.
6. Regulāri notīriet gaisa dzesētāju, lai saglabātu labu siltuma apmaiņas stāvokli. Pārbaudiet, vai motors un ventilators rotē elastīgi, un vai ir kādi aizsprostojumi, pievienojiet smēreļļu; Ja ir patoloģiska berzes skaņa, nomainiet gultņus ar tādu pašu modeli un specifikācijām, lai netīrītu netīrumus uz ventilatora asmeņiem, spolēm un ūdens savākšanas paplātēm. Gaisa dzesēšanas vienībai ir nepieciešams regulāri pārbaudīt kondensatoru. Ja notiek mērogošana, skala ir jānoņem savlaicīgi.
7. Iztvaicētājam: regulāri jāpārbauda atkausēšanas situācija un vai atkausēšana ir savlaicīga un efektīva, kas ietekmēs saldēšanas efektu un izraisīs saldēšanas sistēmas atgriešanu šķidrumā.
8. regulāri ievēro kompresora darbības stāvokli; Pārbaudiet izplūdes temperatūru un sezonālās darbības laikā pievērsiet īpašu uzmanību sistēmas darbības stāvoklim. Savlaicīgi pielāgojiet sistēmas šķidruma padeves un kondensācijas temperatūru.
9. Rūpīgi klausieties kompresora un kondensatora ventilatora darbības skaņu, nekavējoties rīkojieties ar visām patoloģijām un pārbaudiet kompresora, izplūdes caurules un pamata vibrāciju. Pārbaudiet, vai kompresorā ir kāda patoloģiska smaka
10. Sākotnējās sistēmas iekšējā tīrība ir slikta, un saldēšanas eļļa ir jānomaina pēc 30 darbības dienām. Sistēmām ar augstu tīrību tās ir rūpīgi jānomaina pēc sešu mēnešu ilgas darbības (atkarībā no faktiskās situācijas).
11. Saldēšanas tehniķi veic kompresora ikgadēju pārbaudi un uzturēšanu. Pārbaudiet kompresora eļļas līmeni un krāsu. Ja eļļas līmenis ir zemāks par 1/2 no novērošanas stikla, jāidentificē eļļas noplūdes cēlonis un bojājums ir jānovērš pirms uzpildīšanas ar smēreļļas; Ja eļļa ir mainījusi krāsu, smēreļļa pilnībā jāmaina. Pārbaudiet, vai saldēšanas sistēmā ir gaiss, un, ja jā, izsmelt gaisu.
12. Regulāri pārbaudiet un apstipriniet, vai strāvas padeves spriegums atbilst prasībām, kurām vajadzētu būt 380 V ± 10% (trīsfāzu četras stieples). Ja aukstās uzglabāšanas aprīkojums netiek izmantots ilgu laiku, svaigi uzturošās aukstās krātuves galveno barošanas avotu ir jāizslēdz, un aukstās uzglabāšanas aprīkojums ir jānodrošina, lai tās nebūtu mitras vai piesārņotas citas vielas, piemēram, putekļi.
13. Regulāri pārbaudiet, vai saldēšanas vienības savienojošās caurules un vārsti ir droši un vai ir aukstumaģenta noplūde (noplūdes zonās parasti parādās eļļas traipi).