【Ātra sasalšanas tips】 Ātri saldēti ūdens produkti
Dienvidaustrumu Āzijā Taizeme ir viena no pasaules nozīmīgajām jūras velšu eksportētājvalstīm, un tās garneļu audzēšanas un pārstrādes nozarei ir galvenā pozīcija pasaules tirgū. Nepārtraukti uzlabojot starptautisko klientu prasības sasaldētu garneļu kvalitātei, tradicionālās aukstās uzglabāšanas metodes vairs nespēj apmierināt augstas kvalitātes un efektivitātes vajadzības. Šajā nolūkā CBFI ledus atsperes saldēšana ir pielāgojusi 750 kg stundā plāksnes un jostas tuneļa ātras sasalšanas sistēmu lielai jūras velšu pārstrādes iekārtai Taizemē, kas īpaši paredzēta garneļu ātrai sasaldēšanai.
[Projekta fons] Pašreizējais garneļu apstrādes un aukstās ķēdes statuss Taizemē
Taizeme atrodas tropiskā klimata zonā ar bagātīgiem jūras resursiem un nobriedušu akvakultūras sistēmu, un tā ir viena no pasaules galvenajām garneļu produktu eksportētājiem. Valstī ir daudz garneļu pārstrādes uzņēmumu, un to produkti tiek plaši eksportēti uz Eiropas, Amerikas, Japānas un Ķīnas tirgiem.
Tomēr aukstās ķēdes loģistikas procesā daudzi uzņēmumi joprojām izmanto tradicionālo aukstā gaisa uzglabāšanu vai periodisku sasalšanas tehnoloģiju, kurai ir tādas problēmas kā lēns sasalšanas ātrums, liels enerģijas patēriņš, produktu deformācija un nopietns virsmas sauss patēriņš, nopietni ietekmējot garneļu kvalitāti un eksporta cenu. Pēc vairāku zīmolu izpētes klients galu galā izvēlējās sadarboties ar CBFI, cerot uzlabot produktu kvalitāti, paplašināt ražošanas jaudu un uzlabot starptautiskā tirgus konkurētspēju, ieviešot uzlabotu ātru sasalšanas aprīkojumu.
[Klientu prasību analīze]
· Ikdienas ražošanas prasība: Aptuveni 6 tonnu garneļu apstrāde dienā ar vidēji aptuveni 750 kg saldētu stundā;
· Produkta specifikācijas: nomizotas un izstrādātas garneles ar sākotnējo temperatūru aptuveni 15 grādos;
· Kvalitātes prasības: saglabāt garneļu sākotnējo formu bez deformācijas, saķera un dabiskās krāsas;
· Mērķa temperatūra: centra temperatūra pēc sasalšanas mazāk vai vienāda ar -18 grādiem;
· Atbalsta vide: esošā rūpnīcas telpa ir ierobežota, un ir jāpielāgo kompakts aprīkojuma izkārtojums; Enerģijas taupīšana un uzturējamība: mēs ceram, ka aprīkojumam ir augstas efektivitātes un enerģijas taupīšanas īpašības, padarot to ērtu ikdienas uzturēšanu.
[CBFI risinājums: 750 kg/h plāksnes un sloksnes tuneļa sasalšanas sistēma]
Reaģējot uz klientu faktiskajām vajadzībām, CBFI nosūtīja tehnisko komandu, lai veiktu pētījumus uz vietas Taizemes rūpnīcā, lai iegūtu dziļu izpratni par galvenajiem faktoriem, piemēram, garneļu izejvielu statusu, darbnīcas izkārtojumu, enerģijas apstākļiem un vietējo klimata vidi. Balstoties uz ikdienas ražošanas datiem un produkta parametriem, ko nodrošina klients, tika izstrādāta efektīva un stabila plāksnes un sloksnes tuneļa ātras sasalšanas sistēma.
[Aprīkojuma konfigurācija]
· Ātra sasalšanas mašīnas tips: plāksnes un sloksnes tunelis Ātra sasalšanas mašīna
· Ātra sasalšanas spēja: 750 kg/h
· Kondensācijas metode: iztvaikošanas kondensators
· Aukstā uzglabāšanas izmērs: 1500 × 2000 × 2720 mm
· Saldēšanas temperatūra: minimālā darba temperatūra noliktavas iekšpusē var sasniegt -35 grādus
· Saldēta produkta centra temperatūra: mazāka vai vienāda ar -18 grādu
· Mesijas jostas materiāls: Pārtikas pakāpe 304 Nerūsējošā tērauda plāksnes josta, nodrošinot higiēnu un drošību
· Pārraides sistēma: mainīga frekvences ātruma kontrole, pielāgota dažādām sasalšanas laika prasībām
· Vadības sistēma: PLC+skārienekrāns Pilnīgi automātiska vadība, atbalsta attālināto uzraudzību
[Detalizēts tehnisko priekšrocību skaidrojums]
1. Plāksnes un sloksnes struktūra, lai novērstu garneļu deformāciju
Salīdzinot ar acu jostas saldētavu, plāksnes jostas konveijers ir vienmērīgāks un blīvāks, kas var efektīvi izvairīties no formas izmaiņām, ko sasalšanas procesā izraisa garneļu vibrācija vai grimšana, nodrošinot produkta izskata integritāti un skaistumu.
2. Ātri sasaldējiet, aizslēdziet barības vielas un garšu
Zemā temperatūrā -35 grādos garneles īsā laika posmā var sasaldēt, samazinot ledus kristālu veidošanos šūnās, tādējādi saglabājot tā sākotnējo mitrumu, garšu un uzturvērtību.
3. Iztvaicējoša dzesēšanas sistēma, enerģijas taupīšana un stabila
Izmantojot iztvaikošanas dzesēšanu kā kondensācijas metodi, ir lielāka siltuma pārneses efektivitāte, salīdzinot ar gaisa atdzesētiem kondensatoriem, īpaši piemērota augstas temperatūras un augsta mitruma klimata videi Taizemē, ar stabilāku darbību un zemāku enerģijas patēriņu.
4. inteliģenta vadības sistēma, viegli darbināma
Aprīkots ar PLC automatizācijas vadības sistēmu, tā var uzraudzīt un pielāgot tādus parametrus kā temperatūra, vēja ātrums un konveijera lentes ātrums reālā laikā, lai nodrošinātu sasalšanas procesa nepārtrauktību un konsekvenci. Tajā pašā laikā tas atbalsta attālās diagnostikas funkcijas, lai to ērti apkopotu vēlākā posmā.
5. Kompaktais dizains, telpas taupīšana
Saskaņā ar klienta apstākļiem uz vietas, visa ātrā sasalšanas sistēma izmanto modulāru dizainu, kompakto struktūru, elastīgu uzstādīšanu, pilnībā izmanto ierobežotu vietu, un to ir viegli paplašināt nākotnē.
[Projekta ieviešana un klientu atsauksmes]
CBFI inženieri bija pilnībā iesaistīti visā procesā no shēmas projektēšanas līdz uzstādīšanai un nodošanai ekspluatācijā uz vietas un uz vietas uz vietas divas nedēļas nodrošināja uz vietas, lai nodrošinātu vienmērīgu aprīkojuma nodošanu ekspluatācijā un sasniegtu paredzamos rezultātus.
CBFI sloksnes sasalšanas sistēma pilnībā atbilst mūsu ražošanas vajadzībām, ne tikai uzlabojot produktu kvalitāti, bet arī ievērojami palielinot ražošanas efektivitāti. Tagad mūsu garneles ir ieguvušas augstāku klientu atzīšanu, kad tās tiek eksportētas. "Klientu vadītājs paziņoja.
Pašlaik sistēma darbojas stabili, un klientu atsauksmes ir labas. Saldētas garneles ilgu laiku var tieši uzglabāt -18 grādu aukstā krātuvē, ievērojami pagarinot glabāšanas laiku, samazinot zaudējumu līmeni un uzlabojot produkta konkurētspēju starptautiskajā tirgū.
