Agrākais rakstisks ieraksts par ledus glabāšanu vajadzētu būt no Ķīnas. Pavasara beigās un rudens periodā no "pagrabā esošās telpas" ir ierakstīts ledus un dzēriena vīns. Tā sauktā "pagraba telpa" ir Bing Jiao. Tā kā lielākā daļa seno Ķīnas iedzīvotāju apdzīvoja četru atšķirīgu sezonu apgabalus, ziemas ezeri un upes aizsalušās, cilvēki no tā uzņems ledus un tad ietaupīs Bing Jiao. To lieto karstākajā vasarā.
Un agrākais ledus ražošanas tehnoloģiju izgudrojums ir arī Ķīna. Tangas dinastijas agrīnā stadijā ir salpetra ledus veidošanas ieraksti. Galvenā salpetra sastāvdaļa ir kālija nitrāts, kas absorbē daudz siltuma, kad kālija nitrāts izšķīst ūdenī, kad cilvēki izmanto šo funkciju, lai iegūtu ledus gabaliņus.
Un mūsdienu gaisa kondicionēšanas saldēšana un pat ledus veidošanas tehnoloģija ir radusies 19. gadsimta vidū Amerikā. Tajā laikā ārsts, lai pacientiem ar augstu drudzi nodrošinātu gaisa kondicionēšanu, gaisa plūsmas izmantošana absorbētu fizisko siltuma principu, izmantojot tvaika dzinēju kā enerģijas avotu, kā arī agrāka gaisa kondicionētāja izgudrojumu . Ārsts neizmantoja izgudrojumu, lai izstrādātu jaunu rūpniecību, bet ideju veidoja citi inženieri, un vēl viens franču inženieris izstrādāja sarežģītāku dzesētāju. Amerikāņu pilsoņu karā šis izgudrojums ir guvis milzīgu attīstību dēļ dienvidu ledus transporta bloķēšanas ziemeļos. Kopš tā laika cilvēce ir ienācusi liela mēroga saldēšanas laikmetā.
