Jūras velšu pārstrādes nozarē zivju filejas individuālā ātrā sasaldēšana (IQF) nav tikai sacensība ar laiku; tā ir precīza "mitruma saglabāšanas" un "tekstūras integritātes" spēle. Saskaroties ar arvien daudzveidīgākām tirgus prasībām, -no dažādām tilapijas fileju specifikācijām līdz augstvērtīgām-laša šķēlītēm-tradicionālajām saldēšanas iekārtām bieži kļūst par vājo vietu "zemās efektivitātes, biežas līnijas pielāgošanas un augsta dehidratācijas ātruma dēļ".
Lai gan lielākā daļa tuneļu saldētavu nodrošina tikai vienkāršu "vertikālu gaisa pūšanu", CBFI ir ieviesusi Asymmetric Airflow Organization tehnoloģiju, lai panāktu patiesu fluidizācijas sasalšanu.
• Divu-zonu neatkarīga spiediena kontrole un "termiskā trieciena" bloķēšana: mēs sadalām tuneli "Iepriekš-dzesēšanas garozas-veidošanas zonā" un "dziļas-saldēšanas IQF zonā". Pirms-dzesēšanas zonā augsta-spiediena, zema-apjoma gaisa plūsma rada "termisko triecienu" zivju filejai, ātri nofiksējot virsmas mitrumu un veidojot mikronu-līmeņa ledus plēves barjeru. Tas ne tikai novērš mitruma sublimāciju nākamajā dziļās sasalšanas stadijā, bet arī saglabā ārkārtīgi zemu dehidratācijas ātrumu (<0.5%), directly increasing the final product weight.
• Daudzpakāpju{0}}kaskādes princips un mehāniskā fluidizācija: novēršot zivju fileju tendenci salipt kopā vai gūt bojājumus, CBFI izmanto daudzpakāpju, neatkarīgi darbināmu sieta lentes kaskādes dizainu. Zivju filejai mainoties un nokrītot starp dažādām joslām, apvienojumā ar vertikālu augšupvērstu impulsa gaisa plūsmu, tās pabeidz 360 grādu bezspēcības-gala-brīvu siltuma apmaiņu suspendētā stāvoklī. Šī dubultā "mehāniskās + gaisa plūsmas" fluidizācija pilnībā novērš "saķeršanos" vai "siksnas pielipšanu", nodrošinot katrai filejai perfektu individuālu formu un ievērojami samazinot turpmākās manuālās šķirošanas izmaksas.
Elastīga ražošanas pārslēgšana: inženiertehniskie risinājumi "biežai līniju pielāgošanai"
Paplašinot jaudu pēc Jaunā gada vai apstrādājot dažādus pasūtījumus{0}}, līnijas maiņas dīkstāves ir lielākās slēptās izmaksas. CBFI ir ieviesis modulāro elastīgo dizainu:
1. Intelligent Recipe Management System: iebūvēta{1}}procesu datubāze dažāda biezuma un šķirņu zivju filejām. Operatoriem skārienekrānā jāatlasa tikai “Tilapijas fileja” vai “Basa kubs”, un sistēma automātiski pielāgos mainīga ātruma -ventilatoru frekvenci, sieta lentes darbības frekvenci un iztvaikošanas spiedienu. Šī "viena pieskāriena" pārslēgšana pilnībā atrisina problēmu, kas saistīta ar biežu līniju pielāgošanu vairākiem iepakojumiem un šķirnēm, saīsinot pārslēgšanās laiku no stundām līdz minūtēm.
2. ADF (gaisa atkausēšanas sistēma) nepārtrauktai darbībai: šis ir vēl viens tehniskais aizsarggrāvis CBFI tuneļa saldētavām. Atšķirībā no tradicionālajām iekārtām, kuru atkausēšanai nepieciešama dīkstāve ik pēc 8-12 stundām, CBFI piedāvā papildu ADF sistēmu. Izmantojot apgrieztā impulsa gaisa plūsmas tehnoloģiju, tā reāllaikā notīra salu, neapturot iekārtu, nodrošinot nepārtrauktu augstas intensitātes darbību 24 stundas diennaktī. Lielām pārstrādes rūpnīcām, kas tiecas pēc augstākās ražošanas efektivitātes, tas nozīmē papildu 2-4 stundas efektīvas ražošanas laika katru dienu.
3. Modulārās paplašināšanas iespējas: ņemot vērā nepieciešamību palielināt jaudu pēc Jaunā gada, mūsu tuneļa saldētavas izmanto moduļu dizainu. Klienti var viegli dubultot savu jaudu, pievienojot tuneļa sekcijas esošajai ražošanas līnijai, nesākot no nulles, tādējādi ievērojami samazinot sekundāro ieguldījumu risku uzņēmumam.
Higiēnas inženierija: bioloģiskā drošība, kas pārsniedz standartus
Jūras velšu apstrādei ir gandrīz stingras prasības mikrobu kontrolei. CBFI ievēro pilnībā metinātās higiēniskās konstrukcijas principus:
• Bez{0}}beigas-bezmaksas, pilnībā metināts rāmis: atkāpjoties no tradicionālajiem skrūvju savienojumiem, mēs izmantojam pilnībā metinātu nerūsējošā tērauda konstrukciju, pilnībā novēršot baktēriju vairošanās vietu.
• Integrēta CIP (tīra-vietā-) automātiskā tīrīšana: sistēmā ir integrētas vairāku-leņķu augstspiediena-izsmidzināšanas galviņas, kas var automātiski dezinficēt sieta jostu un iekšējo korpusu, ievērojami saīsinot tīrīšanas laiku starp maiņām un nodrošinot atbilstību ES un ASV FDA eksporta standartiem.
Uzņēmējdarbības vērtības modelēšana: pāreja no "izmaksu centra" uz "peļņas centru"
| Galvenais indikators | Tradicionālais saldēšanas režīms | CBFI pielāgotā tuneļa IQF līnija |
| Produkta ienesīgums | Dehidratācija 1,5% - 3%, liels mitruma zudums | Dehidratācija < 0,5%, lieliski bloķē intracelulāro mitrumu |
| Līnijas elastība | Šķirņu maiņai nepieciešama 1-2 stundu dīkstāve | Inteliģenta recepšu pārslēgšana, dīkstāve < 5 minūtes |
| Darbības nepārtrauktība | Atkausēšanai nepieciešama bieža dīkstāve | ADF sistēma atbalsta 24 stundu nepārtrauktu darbību |
| Teksturālā veiktspēja | Lieli ledus kristāli, irdeni audi pēc atkausēšanas | Mikro-ledus kristāli, kas saglabā svaigu zivju tekstūru pēc atkausēšanas |
CBFI pielāgotā tuneļa IQF ražošanas līnija ir ideāls termodinamikas un šķidruma mehānikas saplūšana pārtikas pārstrādes jomā. Tas ne tikai atrisina pašreizējās efektivitātes vājās vietas, bet arī nodrošina galveno tehnisko atbalstu jūras velšu pārstrādes uzņēmumiem augstas kvalitātes- tirgus konkurencē.
Populāri tagi: cbfi pielāgotas iqf tuneļa saldēšanas sistēmas, pārveidojot ražu un efektivitāti zivju filejas apstrādē, Ķīna, ražotājs, rūpnīca, cena, pirkt
