Vienas spirāles ātrās saldēšanas iekārtas pielietošanas scenāriji
Viena spirālveida ātrās sasaldēšanas iekārta tiek plaši izmantota dažādās pārtikas pārstrādes rūpniecības jomās, pateicoties tās kompaktajai struktūrai, mazajai platībai un spēcīgajai sasaldēšanas spējai. Šī ierīce ir īpaši piemērota gaļas, apstrādātu pārtikas produktu, jūras velšu, ēdienu un saldējuma ātrai sasaldēšanai. Tās dizains ir elastīgs, un ieplūdes un izplūdes atvere var būt "zema, augsta" vai "augsta, zema", lai pielāgotos dažādiem ražošanas izkārtojumiem. Ražošanas diapazons ir no 500 līdz 1500 kilogramiem stundā, kas var apmierināt dažāda mēroga vajadzības no maziem un vidējiem uzņēmumiem līdz lielām pārstrādes rūpnīcām.
Gaļas apstrādē vienas spirāles ātrās sasaldēšanas iekārta saglabā gaļas svaigumu un maigumu, ātri sasaldējot; Ūdens produktiem tas var efektīvi bloķēt jūras velšu dabisko garšu. Turklāt saldētu pārtikas produktu, piemēram, pelmeņu un maizes izstrādājumu, ražošanas līnijā tas nodrošina, ka pārtikas garša un uzturvērtības saturs netiek zaudēts visā sasaldēšanas procesā. Ne tikai tas, ka sabiedriskās ēdināšanas nozare izmanto šo aprīkojumu, lai panāktu ātru pārtikas sasaldēšanu, kas ir gan ērts, gan nodrošina konsekvenci ēdināšanas pieredzē.
Ātrās sasaldēšanas nozīme
Pastāvīgi uzlabojot patērētāju prasības attiecībā uz pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, efektīva un kvalitatīva ātrās sasaldēšanas tehnoloģija ir kļuvusi īpaši svarīga. Sasaldēšana ne tikai pagarina pārtikas glabāšanas laiku, bet arī maksimāli saglabā tās sākotnējo tekstūru, krāsu un uzturvērtību. Piemēram, apstrādājot tādus produktus kā kārtainās mīklas izstrādājumi, spirālveida saldētavas izmantošana ievērojami uzlabo produktu kvalitāti, vienlaikus samazinot enerģijas patēriņu un darbaspēka izmaksas. Tas ir tāpēc, ka mazie un viendabīgie ledus kristāli, kas veidojas ātrās sasaldēšanas procesā, nebojā šūnu struktūru, ļaujot atkausētajam ēdienam joprojām saglabāt labu izskatu un garšu.
Darbības princips
Viena spirālveida saldētava izmanto spirālveida konveijera sistēmu, lai pabeigtu visu sasaldēšanas procesu. Materiāls tiek novietots uz konveijera ķēdes pēc ievadīšanas caur barošanas portu un pārvietojas pa spirālveida ceļu. Šajā periodā caur materiāla slāni plūst spēcīgs auksts gaiss, lai to dziļi sasaldētu. Normālos apstākļos šādu ierīču iekšējā darba temperatūra var sasniegt no -35 grādiem līdz -40 grādiem, savukārt vēja ātrums tiek uzturēts aptuveni 4-6 metru sekundē, lai nodrošinātu, ka katra vienība var ātri nokrist līdz vajadzīgajai temperatūrai (parasti zem -18 grādiem). Lai vēl vairāk uzlabotu efektivitāti un taupītu enerģiju, daži modeļi ir aprīkoti arī ar vējstikla ierīcēm, lai novērstu nevajadzīgus zudumus, ko izraisa tieša aukstā gaisa noplūde.
Populāri tagi: IQF Single Spiral Quick Saldētava, Ķīna, ražotājs, rūpnīca, cena, pirkt
