CBFI 1,5 tonnas/stundā verdošā gulta IQF saldētava

1. Nozares priekšvēsture: augošs pieprasījums pēc augstas kvalitātes{1}}saldēšanas

Pasaules pērļu piena tējas tirgus turpina augt ar divciparu{0}}skaitļiem, ko veicina liela-apjoma patēriņš Āzijas-Klusā okeāna reģionā un jaunajos starptautiskajos tirgos.

Tomēr tradicionālās saldēšanas metodes rada strukturālus ierobežojumus:

Virsmas plaisāšana nevienmērīgas sasalšanas dēļ

Produkta saķere un salipšana partijas apstrādes laikā

Manuālās šķirošanas prasības palielina darbaspēka izmaksas

Ledus kristāla bojājumi, kas ietekmē tekstūras elastību (Q-atlēciena kvalitātes zudums)

Šīs problēmas tieši ietekmē produkta konsekvenci un komerciālo mērogojamību.

2. Tehniskais risinājums: Fluidized Bed IQF saldēšanas sistēma

CBFI verdošā slāņa saldēšanas tehnoloģija izmanto kontrolētu gaisa plūsmas suspensiju, lai panāktuvienota atsevišķu daļiņu trīsdimensiju sasalšana.

Pamatprincips

Produkti tiek suspendēti liela ātruma -aukstā gaisa plūsmā, nodrošinot aukstā gaisa plūsmas iedarbību uz visu virsmu un novēršot kontaktu{1}}balstītu saķeri.

3. Galvenās inženierijas priekšrocības

1. Šķidruma suspensijas sasaldēšana

Apakšējā gaisa sadales sistēma rada kontrolētu daļiņu suspensiju

Gaisa ātrums: 2–4 m/s

Nodrošina 360 grādu vienmērīgu katras daļiņas dzesēšanu

Novērš salipšanu un sakraušanos sasaldēšanas laikā

2. Augstas-efektivitātes ātrā sasaldēšana

Darba temperatūra: -35 grādi līdz -40 grādi

Sasaldēšanas laiks: mazāks vai vienāds ar 12 minūtēm

Ledus kristāla izmērs tiek kontrolēts zem 20 μm

Saglabā tekstūras elastību un struktūras integritāti

3. Inteliģentā temperatūras kontroles sistēma

Vairāku{0}}zonu iesaldēšanas dizains:

Pirms-dzesēšanas zona

Ātrās sasalšanas zona

Stabilizācijas zona

Temperatūras precizitāte: ±0,5 grādi

Novērš termisko šoku un mitruma izplešanās bojājumus

4. Modulārās paplašināšanas dizains

Atbalsta vairāku{0}}līniju paplašināšanas konfigurāciju

Mērogojama jauda pīķa sezonas pieprasījumam

Elastīga integrācija esošajās ražošanas sistēmās

4. Veiktspējas salīdzinājums (tradicionālā un IQF sistēma)

5. Lietojumprogramma: pērļu apstrādes nozares jauninājums

Dienvidaustrumāzijas pērļu ražotājs (gada jauda ~5000 tonnas) saskārās ar:

Galvenie izaicinājumi

Zema jauda (0,8 tonnas stundā vienā līnijā)

High adhesion rate (>15%), kam nepieciešama manuāla šķirošana

Temperatūras nestabilitāte, kas izraisa produkta atgriešanos (~3%)

Pēc CBFI IQF jaunināšanas (1,5 T/H sistēma)

Jauda palielināta līdz 1,5 tonnām/stundā uz vienu līniju

Adhēzijas ātrums samazināts līdz<1%

Darba šķirošana samazināta par 80%

Klientu sūdzību rādītājs samazināts no 3% → 0,2%

6. Inženiermehānisms aiz veiktspējas

1. Aerodinamiskā piekares konstrukcija

CFD{0}}optimizēta gaisa sadales plāksne (2–3 mm apertūras dizains)

Stabila daļiņu suspensija nodrošina vienmērīgu sasalšanas iedarbību

Novērš produktu sakraušanas un sasaldēšanas nekonsekvenci

2. Augstas -efektivitātes siltuma pārneses sistēma

Zemas-temperatūras aukstumaģenta (piem., R404A) izsmidzināšana

Uzlabots siltuma apmaiņas koeficients (2–3 × parastā gaisa sasaldēšana)

3. Kontrolēta ledus kristālu veidošanās

Novērš strauju sasalšanas šoku

Saglabā produkta mikrostruktūras integritāti

Nodrošina stabilu košļājamo tekstūru pēc atkausēšanas

7. Rūpnieciskā un komerciālā vērtība

Ražošanas efektivitāte

Par 40% samazināt pasūtījumu piegādes ciklu sezonas laikā

Nepārtraukta augstas{0}}jaudas ražošanas stabilitāte

Izmaksu optimizācija

Ikgadējais darbaspēka izmaksu samazinājums: ievērojams automatizācijas dēļ

Enerģijas izmaksu samazinājums: ~33% uz kg produkta

Tirgus konkurētspēja

Ļauj iekļūt augstākās kvalitātes dzērienu piegādes ķēdēs

Uzlabo produkta kategoriju un cenu noteikšanas spēku (maržas pieaugums par 5–8%)

8. Ilgtspējības ietekme

CO₂ emisijas samazinātas par ~23 tonnām gadā

Atbilst ES ESG ilgtspējības prasībām

Par 30% mazāka platība salīdzinājumā ar parastajām sistēmām

Mazāks resursu patēriņš uz produkcijas vienību

Pozicionēšanas kopsavilkums

CBFI 1.5 T/H verdošā gulta IQF saldētava irrūpnieciskās{0}}precizitātes saldēšanas sistēmaparedzēts:

Pērļu un burbuļu tējas sastāvdaļu apstrāde

Granulētu un daļiņu pārtikas sasaldēšana

Liela{0}}apjoma standartizēta pārtikas ražošana

Tas nodrošina kombinētu priekšrocību:
lielāka raža + labāka tekstūras saglabāšana + zemākas ekspluatācijas izmaksas