Sistēmas inženierijas princips: kontrolēta nepārtraukta spirālveida sasaldēšana

Sistēma ir veidota uz divu{0}}spirālveida konveijera arhitektūras, kurā produkta kustība un aukstā gaisa plūsma tiek veidota kā sinhronizēta sistēma.

Atšķirībā no statiskām vai partiju saldētavām produkti tiek nepārtraukti transportēti caur avairāku-zonu zemas-temperatūras gaisa plūsmas lauks, nodrošinot pastāvīgu ekspozīciju un vienmērīgu siltuma ekstrakciju no virsmas līdz serdei.

Tas ļauj:

Stabila produkta atdalīšana sasalšanas laikā

Kontrolēta ledus kristālu veidošanās

Samazināti strukturālie bojājumi šūnu līmenī

Galvenā inženiertehniskā arhitektūra

1. Divkāršā spirālveida dinamiskās cirkulācijas sistēma

Pamatstruktūra sastāv no divām savstarpēji bloķētām spirālveida konveijera lentēm, kas darbojas nepārtrauktā cilpā.

Inženierzinātņu priekšrocības:

360 grādu produkta rotācijas iedarbība transportēšanas laikā

Vienmērīgs sadalījums pa vertikālajām sasalšanas zonām

Samazināts kraušanas spiediens un produkta saķere

Tas nodrošina, ka katrs produkts saņem vienmērīgu termisko apstrādi neatkarīgi no atrašanās vietas sistēmā.

2. Vairāku-zonu kontrolēts gaisa plūsmas saldēšanas lauks

Saldēšanas kamera ir sadalīta pakāpeniskās termiskās zonās:

Pirms-dzesēšanas zona (sākotnējā siltuma noņemšana)

Ātrās sasalšanas zona (primārā ledus kristālu veidošanās kontrole)

Stabilizācijas zona (galīgā iekšējā temperatūras izlīdzināšana)

Zema-temperatūra liela-ātruma gaisa plūsma tiek precīzi virzīta pāri katrai zonai, lai optimizētu siltuma apmaiņas efektivitāti, vienlaikus novēršot virsmas dehidratāciju.

3. Zemas-temperatūras struktūras saglabāšanas tehnoloģija

Sistēma ir paredzēta ledus kristālu veidošanās kinētikas kontrolei:

Strauja virsmas sasalšana samazina mitruma migrāciju

Iekšējā struktūra tiek saglabāta ar minimālu šūnu plīsumu

Galaprodukts saglabā tekstūras elastību pēc atkausēšanas

Tas ir īpaši svarīgi jūras veltēm, mīklas izstrādājumiem un{0}}pārtikai ar augstu mitruma līmeni, kur tekstūras stabilitāte tieši ietekmē komerciālo vērtību.

4. Augsta{1}}blīvuma nepārtrauktas ražošanas sistēma

Atšķirībā no sērijveida saldētavām, spirālveida sistēma nodrošina:

Nepārtraukta iekraušana un izkraušana

Stabila caurlaidspēja maksimālās ražošanas apstākļos

Samazināta manuāla iejaukšanās produktu apstrādē

Modulārā spirālveida struktūra ļauj mērogot jaudu atbilstoši rūpnīcas izkārtojumam un ražošanas pieprasījumam.

Darbības veiktspējas raksturojums

Salīdzinot ar parastajām saldēšanas sistēmām, dubultspirālveida IQF platforma nodrošina:

Ātrāks sasaldēšanas cikls kontrolētos gaisa plūsmas apstākļos

Samazināts produkta adhēzijas un salipšanas ātrums

Zemāks enerģijas patēriņš uz caurlaides vienību

Mazāks nospiedums salīdzinājumā ar jaudu

Sistēma ir paredzētaaugstas{0}}caurlaidības rūpnieciskās vides, kurām nepieciešama stabilitāte visu diennakti.

Lietojumprogrammu scenāriji

1. Jūras velšu pārstrādes rūpniecība

Garneļu, zivju fileju, vēžveidīgo IQF sasaldēšana

Uztur muskuļu struktūras integritāti un mitruma līdzsvaru

Samazina pilienu zudumus pēc atkausēšanas

2. Gaļas pārstrādes uzņēmumi

Putnu, liellopu gaļas, cūkgaļas porciju saldēšana

Vienota iekšējās temperatūras kontrole, lai nodrošinātu atbilstību pārtikas nekaitīgumam

3. Maizes un mīklas izstrādājumi

Maizītes, konditorejas izstrādājumi,-maizes izstrādājumi

Novērš cietes noārdīšanos un virsmas plaisāšanu

4. Augļu un dārzeņu apstrāde

IQF zirņi, kukurūza, kubiņos sagriezti dārzeņi

Saglabā krāsu, tekstūru un uzturvērtību

Inženiertehniskā vērtība rūpnieciskajiem operatoriem

1. Ražošanas stabilitāte

Nepārtraukta spirālveida darbība nodrošina konsekventu izvadi bez partijas pārtraukumiem, uzlabojot pasūtījumu izpildes uzticamību.

2. Produkta kvalitātes kontrole

Kontrolēta gaisa plūsma un pakāpeniska sasalšana ievērojami samazina:

Ledus kristāla bojājumi

Produkta adhēzija

Tekstūras degradācija

3. Izmaksu efektivitāte

Siltuma apmaiņas un gaisa plūsmas dinamikas optimizācija samazina enerģijas patēriņu uz kilogramu produkta, vienlaikus palielinot caurlaides efektivitāti.

CBFI projekta spēju paziņojums

Papildus iekārtu ražošanai CBFI piegādāpilnīga rūpnieciskās saldēšanas sistēmas integrācija, tostarp:

Procesu izkārtojuma projektēšana ražošanas līnijām

Pielāgota spirālveida konfigurācija, pamatojoties uz augu nospiedumu

Saldēšanas sistēmu saskaņošana (amonjaka / freona sistēmas)

Uzstādīšana, nodošana ekspluatācijā un operatora apmācība

Katrs projekts ir izstrādāts kā aražošanas sistēma, nevis atsevišķa iekārta, nodrošinot ilgtermiņa{0}}darba stabilitāti rūpnieciskās slodzes apstākļos.

Sistēmas pozicionēšana

CBFI dubultās spirāles IQF sistēma ir novietota šādi:

Nepārtraukta rūpnieciskās saldēšanas infrastruktūra liela apjoma{0}}pārtikas pārstrādes darbībām

Tas ļauj ražotājiem pāriet no pakeš{0}}saldēšanas ierobežojumiem uzstabilas, mērogojamas un kontrolējamas aukstās ķēdes ražošanas sistēmas.